スポンサードリンク

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

支那そば 大黒 (名古屋市中川区) ワンタンラーメンのうまい店

11月16日 支那そば 大黒 (名古屋市中川区)
■研究員;鷲崎健二■

今日は、名古屋市中川区にある支那そば大黒に訪れました。

 研究員;「支那そば 大黒。・お勧めのラーメンを紹介してただけますか?。・。・」

定員さん;「了解です。」


・・・・・(待ち9分)
・・・・・
ooguro1.jpg



定員さん;「どうぞ!塩ワンタンメンです。」

 研究員;「それではいただきます。」

 研究員;

「スープを口にしてみれば、ふくよかな旨味。スープは丸鶏や鳥ガラなどの味が染みている、それに塩が混ざり、奥行き感がある。そこに揚げタマネギが加わって風味が増している。麺は中細のストレート。細いがスープを受け止めるだけの力強さがあり、シコシコとした歯応えと喉ごしの良さが印象的。ワンタンは5つ。一口サイズでツルリとした舌触り。タネには、鶏と海老が使われていてとても美味しい。チャーシューは1枚。やわらかさの中に適度に肉の弾力を残しており、脂身の甘みが肉の味を伴って口の中に広がる。とても美味しいラーメンだ。」

 
 研究員;「定員さん。塩ワンタンメンを教えてくれませんか?・。・」

定員さん;「食べてうまいと思えばそれでいいんじゃい!!お客さん!!」

 
・・あのTVにでている怖い佐野実氏さんのお弟子さんらしい・・


 研究員;「ううう・・・弟子だけあって怖い・・・ボソ」

研究員;「しかし、弟子だけあって味は絶品でした。」



----------------------------------------------
●五段階評価●(ス;スープ)
研究員;鷲崎健二
点数;89点
ス;★★★★★
麺;★★★
辛;
量;★★★

■調査結果■
-----------------------------------------------
スープを口にしてみれば、ふくよかな旨味。スープは丸鶏や鳥ガラなどの味が染みている、それに塩が混ざり、奥行き感がある。そこに揚げタマネギが加わって風味が増している。麺は中細のストレート。細いがスープを受け止めるだけの力強さがあり、シコシコとした歯応えと喉ごしの良さが印象的。ワンタンは5つ。一口サイズでツルリとした舌触り。タネには、鶏と海老が使われていてとても美味しい。チャーシューは1枚。やわらかさの中に適度に肉の弾力を残しており、脂身の甘みが肉の味を伴って口の中に広がる
-----------------------------------------------



-----------------------------------------------
支那そば 大黒
名古屋市中川区中島新町1-301
11:00~22:00
月曜日・第1日曜日
塩ワンタンメン (800円 )
醤油ラーメン (700円)
塩ラーメン (700円 )
醤油ワンタンメン (800円)
-----------------------------------------------

■鷲崎健二紹介ラーメン店■
桜ラーメン(91点) / ぎんや(90点) / 大黒(89点) / 巨泉(78点) / 天荒(72点) / ら・けいこ(72点) / 万月(30点) / さいごく路(28点) /



スポンサーサイト

Template Designed by DW99

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。