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ラーメン いのしし亭 (名古屋市天白区)

3月8日 ラーメン いのしし亭 (名古屋市天白区)
■研究員;鷲崎健二■

今日は、名古屋市天白区にあるラーメン いのしし亭に訪れました。

昼時ともなると次々とお客さんが入ってくるかなりの人気店らしい。店内はカウンター席主体の一部テーブル席。家族で店を切り盛りしているお店だ。お店に温かみがある。


・・・(待ち5分)
・・・
b_inosisitei_ramen1.jpg




定員さん;「どうぞ。しょうゆラーメン(500円)です。」

 研究員;食す。

「スープはあっさりとした醤油味に、旨味・甘味がある。鶏ガラと野菜の味がしっかりでている。見栄え的に飾りっ気がまったくないラーメンだ。チャーシュー1枚とメンマ数本、ネギがトッピングされた。チャーシューは脂身が少なめ。薄く使われているメンマの歯応えは、やや軟らかい。値段なみのバランスの取れた一杯だろう。少し量が少ない。女性でも少ないぐらいか。。」

 
 研究員;「ごちそうさま。」


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●五段階評価●(ス;スープ)
研究員;鷲崎健二
点数;31点
ス;★★
麺;★★
量;★
具;★
辛;

■調査結果■
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スープはあっさりとした醤油味に、旨味・甘味がある。鶏ガラと野菜の味がしっかりでている。見栄え的に飾りっ気がまったくないラーメンだ。チャーシュー1枚とメンマ数本、ネギがトッピングされた。チャーシューは脂身が少なめ。薄く使われているメンマの歯応えは、やや軟らかい。値段なみのバランスの取れた一杯だろう。少し量が少ない。女性でも少ないぐらいか。ランチのボリュームが多いのでランチがお勧めだ。
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ラーメン いのしし亭
名古屋市天白区植田山3-1214
11:00~14:00,17:00~22:00
月曜日

しょうゆラーメン(500円)
台湾ラーメン(550円)
みそラーメン(600円)
とんこつラーメン(600円)
とんピリラーメン(700円)
チャーシューメン(650円)
とんこつチャーシュー(750円)
みそチャーシュー(800円)
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ラーメン福 (らーめんふく) (名古屋市天白区)

3月1日 ラーメン福 (名古屋市天白区)
■研究員;鷲崎健二■

今日は、名古屋市天白区にあるラーメン福に訪れました。

名古屋を中心にチャーン展開をするお店だ。天白以外には、守山区、港区、南区にお店を構えている。店内はカウンターのみだが比較的広々としている。もやしたっぷりのラーメンと聞いているが味の方は・・・

・・・(待ち5分)
・・・
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定員さん;「どうぞ。ラーメン(550円)です。」

 研究員;食す。

「噂通りのモヤシの量の多さにビックリ。モヤシの高さは10cmもある。一口モヤシを口にいれたら、モヤシの冷たさに驚いた。湯通ししておいたモヤシをのせるので冷たいのだろう。この量のもやしならその都度湯通しして欲しいものだ。冷たさもありもやしのシャキシャキとした食感はとても良い。薄切りのチャーシューが4枚、味付けは控えめだ。スープは、醤油控えめの豚骨ベースで、かなり油が浮いているように見えるが意外とあっさりとしている。麺は、ストレート少し柔らかめだ。スープの味、モヤシの食感、麺のマッチ度、どれも悪くないがこれだけスープが冷たいと冷やしラーメンと言うしかない。。。あとは定員の優しさか・・・惜しい一杯だ。」

 
 研究員;「ごちそうさま。」


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●五段階評価●(ス;スープ)
研究員;鷲崎健二
点数;41点
ス;★★
麺;★★
量;★★★★
具;★★★★
辛;

■調査結果■
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モヤシの量の多さにビックリ。モヤシの高さは10cmもある。一口モヤシを口にいれたら、モヤシの冷たさに驚いた。湯通ししておいたモヤシをのせるので冷たいのだろう。この量のもやしならその都度湯通しして欲しいものだ。冷たさもありもやしのシャキシャキとした食感はとても良い。薄切りのチャーシューが4枚、味付けは控えめだ。スープは、醤油控えめの豚骨ベースで、かなり油が浮いているように見えるが意外とあっさりとしている。麺は、ストレート少し柔らかめだ。スープの味、モヤシの食感、麺のマッチ度、どれも悪くないがこれだけスープが冷たいと冷やしラーメンと言うしかない。。
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ラーメン福 (らーめんふく)
名古屋市天白区元八事2-104
11:00~23:00
火曜日

ラーメン(550円)
大盛ラーメン(650円)
特製ラーメン(750円)
特製大盛ラーメン(800円)
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