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厚切り チャーシュー家 (名古屋市西区)

12月26日 厚切り チャーシュー家 (名古屋市西区)
■研究員;鷲崎健二■

今日は、名古屋市西区にある厚切り チャーシュー家 に訪れました。

研究員;「店員さん。お勧めのラーメンをいただけますか?・。・」

定員さん;「了解です。」


・・・(待ち10分)
・・・
atsugiri1.nishiku.jpg



定員さん;「どうぞ!中華そばチャーシュー(2枚)600円です。」

 研究員;「それではいただきます。」

 研究員;

「スープは、透明感がありさっぱり感がある、程よい醤油、でしゃばり過ぎない魚介、脂も少なめで口当たりもさっぱり、シンプルな味。やや縮れた麺は、スープとの相性も良いが、ゆっくり食べると伸びてしまう。。。最大のうりのチャーシューは、厚さが2cmに見えるのは、少し斜めに切ってある為か?実際は大きくない気がするが・・・やわらかさと適度な噛み応えがあり、お肉を食べた感じがある。太いメンマも、ザクザクと良い食感。煮玉子もよく染みている。チャーシューが売りなだけあって、チャーシューはうまい。


 研究員;「ごちそうさまでした^^」


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●五段階評価●(ス;スープ)
研究員;鷲崎健二
点数;69点
ス;★★★
麺;★★★
量;★★★
具;★★★★
辛;

■調査結果■
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スープは、透明感がありさっぱり感がある、程よい醤油、でしゃばり過ぎない魚介、脂も少なめで口当たりもさっぱり、シンプルな味。やや縮れた麺は、スープとの相性も良いが、ゆっくり食べると伸びてしまう。。。最大のうりのチャーシューは、厚さが2cmに見えるのは、少し斜めに切ってある為か?実際は大きくない気がするが・・・やわらかさと適度な噛み応えがあり、お肉を食べた感じがある。太いメンマも、ザクザクと良い食感。煮玉子もよく染みている。チャーシューが売りなだけあって、チャーシューはうまい。チャーシュー好きにはお勧めです。
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厚切り チャーシュー家
名古屋市西区
11:30~14:30
18:00~3:00
無休
中華そばチャーシュー(2枚)600円
中華そばチャーシュー(4枚)700円
中華そばチャーシュー(5枚)700円
中華そばチャーシュー(7枚)990円
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■鷲崎健二紹介ラーメン店■
桜ラーメン(91点) / ぎんや(90点) / 大黒(89点) / 巨泉(78点) / 臺大(72点) / 天荒(72点) / ら・けいこ(72点) / 和田屋(68点) / 龍吉(32点) / 万月(30点) / さいごく路(28点) /



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