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ぎんや (名古屋市北区) (汐そば 豚そば 味噌ラーメン 豚そばグリーンカレー)

10月11日 ぎんや (名古屋市北区)
■研究員;鷲崎健二■

今日は、名古屋市北区にある、ぎんやに訪れました。

 研究員;「定員さんー・。・ぎんやの一番自身のあるラーメンください。」

定員さん;「一番、自身のあるラーメンですか?・。・」

 研究員;「そうです^・^一番自身のあるラーメンです^・^」

定員さん;「わかりました・。・一番自身のあるラーメンをもってきます!!」

・・・(待ち5分)

銀屋



定員さん;「おまち!!汐そばです。」

研究員;「いただきます。^^」

まずはスープから、昆布や鯛などの旨みがすっきりと出ている・.・体に染み渡るような美味さ。表面には、鶏油がういてコクと香りをプラスしてある。麺は、極細麺でしなやかでしゃっきりよい食感。。。チャーシューは、油をしっかり落とした豚肉チャーシュー、旨みが豚肉の中に凝縮されている、サクサクとした食感がたまらない。穂先メンマも味がしっかり染みている。水菜、玉ねぎがアクセントになっていますね。


研究員;「店長さん。いい仕事しています。^・^GOOD!!!」

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●五段階評価●(ス;スープ)
研究員;鷲崎健二
点数;90点
ス;★★★★★
麺;★★★★
量;★★★
辛;

■調査結果■
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昆布や鯛などの旨みがすっきりと出ています。表面には、鶏油がういてコクと香りのWパンチです。麺は、極細麺で味がよくしみています。
豚肉チャーシューの食感が最高です。
※変わったラーメンが多いです。
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ぎんや(名古屋市北区)
北区金城町2-57-1
11:30~14:00
18:30~22:00
月・木曜日
汐そば(650円)
豚そば(600円)
味噌ラーメン(780円)
豚そばグリーンカレー(800円)
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■鷲崎健二紹介ラーメン店■
桜ラーメン(91点)

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