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博多ラーメン 神楽(はかたらーめんかぐら)(名古屋市東区)

3月22日 博多ラーメン 神楽 (はかたらーめんかぐら) (名古屋市東区)
■研究員;鷲崎健二■

今日は、名古屋市東区にある博多ラーメン 神楽に訪れました。

2007年5月25日オープン。博多だるまの弟子さんが運営するお店だと言う事だ。店内に多少の豚臭さがあるが、本場らしさに期待。カウンター席のみだが席数はかなり多い。


・・・(待ち5分)
・・・
b_kagura_tamago1.jpg




定員さん;「どうぞ。神楽らーめん(700円)です。」

 研究員;食す。

「スープにはかなりの背脂。スープ自体は濃くないがかなりコッテリしている。気になっていた豚臭さはない。麺は極細ストレート。とんこつラーメンにしては麺に力がないのが気になる。チャーシューは適度な噛み応え、味が薄めで肉そのものの味がする。ネギは邪魔になっていない程度だが、海苔は厚みがあって意外にしっかり。煮玉子はかなりの半熟でダシがしっかり染みていて。値段なみの味はでていない・・・ごちそうさま。」

 
 研究員;「ごちそうさま。」


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●五段階評価●(ス;スープ)
研究員;鷲崎健二
点数;43点
ス;★★★★
麺;★★
量;★★
具;★★
辛;

■調査結果■
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スープにはかなりの背脂。スープ自体は濃くないがかなりコッテリしている。気になっていた豚臭さはない。麺は極細ストレート。とんこつラーメンにしては麺に力がないのが気になる。チャーシューは適度な噛み応え、味が薄めで肉そのものの味がする。ネギは邪魔になっていない程度だが、海苔は厚みがあって意外にしっかり。煮玉子はかなりの半熟でダシがしっかり染みていて。値段なみの味はでていない。
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博多ラーメン 神楽(はかたらーめんかぐら)
名古屋市東区東桜1-11-1
10:00~22:50
無休
052-950-7581

神楽らーめん 700円
神楽らーめん 黒 800円
神楽らーめん 赤 800円
神楽らーめん 極 1100円
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