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麺家吉宗 (めんやよしむね) (愛知県北名古屋市)

5月1日 麺家吉宗 (めんやよしむね) (愛知県北名古屋市)
■研究員;鷲崎健二■

今日は、愛知県北名古屋市にある麺家吉宗に訪れました。

2005年4月に北名古屋市へオープン。台湾ラーメンのコクが美味しいラーメンらしい。席は、カウンター、テーブル合わせて20席ほどだ。

・・・(待ち5分)
・・・
b_yoshimune_taiwan1.jpg



定員さん;「どうぞ。台湾ラーメン(660円)です。」

 研究員;食す。

「スープのベースは醤油で、背脂と一味唐辛子が漂っている。スープを口にすると、醤油はたいして強くはない、辛さはかなりの辛さでしっかり伝わってくる。背脂の甘みと旨味が辛さにまっちして美味しく感じられた。程よくニンニクが効いた辛ミンチもしっかりした辛さと味がついており噛めば噛むほどに甘みがミンチから溢れてくる。ミンチの為に、すくい網が添えられているので最後までミンチを食べる事ができるのも嬉しい。麺は縮れたの太麺。コシがしっかりあり、スープの辛に負けていない。ミンチの美味しいさ、最後までミンチを食べれる定員の優しさ、合格点の台湾ラーメンだ。辛いものが好きな私には美味しい一杯だ。 」

 
 研究員;「ごちそうさま。」


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●五段階評価●(ス;スープ)
研究員;鷲崎健二
点数;85点
ス;★★★★★
麺;★★★
量;★★★
具;★★★★★
辛;★★★★

■調査結果■
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スープのベースは醤油で、背脂と一味唐辛子が漂っている。スープを口にすると、醤油はたいして強くはない、辛さはかなりの辛さでしっかり伝わってくる。背脂の甘みと旨味が辛さにまっちして美味しく感じられた。程よくニンニクが効いた辛ミンチもしっかりした辛さと味がついており噛めば噛むほどに甘みがミンチから溢れてくる。ミンチの為に、すくい網が添えられているので最後までミンチを食べる事ができるのも嬉しい。麺は縮れたの太麺。コシがしっかりあり、スープの辛に負けていない。ミンチの美味しいさ、最後までミンチを食べれる定員の優しさ、合格点の台湾ラーメンだ。辛いものが好きな私には美味しい一杯だ。
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麺家吉宗 (めんやよしむね)
愛知県北名古屋市高田寺北の川71
17:00~24:00
水曜日

極うま塩ラーメン 600円
醤油ラーメン 550円
濃いこく味噌ラーメン 600円
台湾ラーメン 600円
みそ台湾ラーメン 650円
とろけるチャーシューメン 700円
練り胡麻100%担々麺 650円
キムチラーメン 650円
スタミナラーメン 700円
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ニンニクニンニクニンニク生物の分類|分類界: 植物界 Plantae門: 被子植物門 Magnoliophyta綱: 単子葉植物綱 Liliopsida目: クサスギカズラ目 Asparagales科: ネギ科 Alliaceae属: ネギ属 ''Allium''種: ニンニク ''sativum'

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