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ラーメン かんちゃん (愛知県一宮市)

5月23日 ラーメンかんちゃん (愛知県一宮市)
■研究員;鷲崎健二■

今日は、愛知県一宮市にあるラーメンかんちゃんに訪れました。

適度に古びた店内には、おばーちゃんが一人。昔ながらのお店の匂いがプンプンする。カウンター席のみ10席と小さいお店だ。

・・・(待ち5分)
・・・
b_kanchan_tyuuka1.jpg



定員さん;「どうぞ。中華そば (450円)です。」

 研究員;食す。

「やはり予想通り懐かしい中華ラーメンだ。ダシの風味は感じられないが、醤油タレがしっかりしていて飾らないスープだ。少し化学調味料の味が感じる。麺は中細のストレートで、ややかため。スープとのバランスは良い。チャーシューは五切れ。肉質が難く、とても噛み応えがある。しかし味らしい味がついていない、このスープにはしっかり味の付いたお肉が合う気がする。メンマはほどよい食感がある。450円なら納得の味だ。」

 
 研究員;「ごちそうさま。」


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●五段階評価●(ス;スープ)
研究員;鷲崎健二
点数;39点
ス;★★
麺;★★
量;★★
具;★★
辛;

■調査結果■
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やはり予想通り懐かしい中華ラーメンだ。ダシの風味は感じられないが、醤油タレがしっかりしていて飾らないスープだ。少し化学調味料の味が感じる。麺は中細のストレートで、ややかため。スープとのバランスは良い。チャーシューは五切れ。肉質が難く、とても噛み応えがある。しかし味らしい味がついていない、このスープにはしっかり味の付いたお肉が合う気がする。メンマはほどよい食感がある。450円なら納得の味だ。
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ラーメンかんちゃん
愛知県一宮市大江3-1-8
11:30~24:00
日曜日

中華そば 450円
チャーシュー麺 600円
ワンタン 450円
ワンタン麺 550円
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