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光海 (こうかい) (名古屋市千種区)

8月3日 光海(こうかい)(名古屋市千種区)
■研究員;鷲崎健二■

今日は、名古屋市千種区にある光海に訪れました。

2004年6月にオープン。店内はジャズが流れて、ラーメン店とは思えないお洒落な雰囲気だ。メニューも聞きなれないラーメンの名前が並んでいる。カップルでくるのにお勧めだ。デートスポットNO.1ラーメン店だ。

・・・(待ち5分)
・・・
b_koukai_karubo1.jpg



定員さん;「どうぞ。カルボナーラ(750円)です。」

 研究員;食す。

「これはラーメンなのか??まったく型にとらわれていないラーメンだ。スープは、塩味もそれほど強くなくマイルドなスープだ。生クリームとチーズと卵も使っているらしくスパゲティーのラーメンバージョンと言うのが正しい表現かもしれない。麺は縮れ麺で、スープにしっかり絡んでいる。スープの上にかかる胡椒がスープの味を引き立ている。スープに添えてあるのはベーコンとサラダホウレン草と生パセリ。ベーコンはカリカリで、ホウレン草は、見た目を鮮やかにしてくれる。スープがスパゲティーで、麺がラーメン。洋とラーメンの融合と言うのが正しいかも知れない。新しいラーメンだ。ラーメン嫌いな女性でも食べれるラーメン。店主の発想に点数をあげたい。味も美味しかった。」

 
 研究員;「ごちそうさま。」


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●五段階評価●(ス;スープ)
研究員;鷲崎健二
点数;97点
ス;★★★★★
麺;★★★
量;★★★
具;★★
辛;

■調査結果■
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男性はサプライズデートに使ってほしいお店です。
これはラーメンなのか??まったく型にとらわれていないラーメンだ。スープは、塩味もそれほど強くなくマイルドなスープだ。生クリームとチーズと卵も使っているらしくスパゲティーのラーメンバージョンと言うのが正しい表現かもしれない。麺は縮れ麺で、スープにしっかり絡んでいる。スープの上にかかる胡椒がスープの味を引き立ている。スープに添えてあるのはベーコンとサラダホウレン草と生パセリ。ベーコンはカリカリで、ホウレン草は、見た目を鮮やかにしてくれる。スープがスパゲティーで、麺がラーメン。洋とラーメンの融合と言うのが正しいかも知れない。新しいラーメンだ。ラーメン嫌いな女性でも食べれるラーメン。
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光海(こうかい)
愛知県名古屋市千種区神田町28-23
11:30~14:00,17:30~24:00
無定休

カルボナーラ 750円
ポモド・チャーシュー 700円
フンギ 750円
ペペロンチーノ 750円
ペスカトーレ 800円
ポモド・ベーコン 750円
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