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総本家 好来道場 (そうほんけこうらいどうじょう) (名古屋市千種区)

8月10日 総本家好来道場 (そうほんけこうらいどうじょう) (名古屋市千種区)
■研究員;鷲崎健二■

今日は、名古屋市千種区にある総本家好来道場に訪れました。

2005年2月にOPEN。好来系のラーメンとしてかなりの人気店で売り切れの日が多い。スープがなくなり次第、終了と言う事なので早めにお店に訪れる事をお勧めします。カウンター上に備品やレンゲなど並べられおり清潔感はない。カウンター席のみ30席。

・・・(待ち5分)
・・・
b_kouraidohjo_matsu1.jpg



定員さん;「どうぞ。松(800円)です。」

 研究員;食す。

「なみなみと注がれたスープが見た目で驚かせてくれる。スープはあっさり醤油で美味しい。あっさりしているのにかなりの深みがある。トッピングはチャーシュー4枚、メンマ、ネギ。チャーシューは少なめの脂身で、塩だけのシンプルな味付けだ。メンマは適度な歯応えで、シンプルな味付け。麺は太めのストレートのつるつる麺。このラーメンには合っているのかもしれないが、湯で加減が緩いのが気になる。人気なのも納得だ。」

 
 研究員;「ごちそうさま。」


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●五段階評価●(ス;スープ)
研究員;鷲崎健二
点数;83点
ス;★★★★
麺;★★★
量;★★★★
具;★★★
辛;

■調査結果■
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なみなみと注がれたスープが見た目で驚かせてくれる。スープはあっさり醤油で美味しい。あっさりしているのにかなりの深みがある。トッピングはチャーシュー4枚、メンマ、ネギ。チャーシューは少なめの脂身で、塩だけのシンプルな味付けだ。メンマは適度な歯応えで、シンプルな味付け。麺は太めのストレートのつるつる麺。このラーメンには合っているのかもしれないが、湯で加減が緩いのが気になる。人気なのも納得だ。
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総本家好来道場 (そうほんけこうらいどうじょう)
愛知県名古屋市千種区春岡通6-1-16
11:00-14:00
日曜日
052-735-3655

松 800円
竹 1000円
寿 1000円
寿竹 1200円
大松 1000円
大竹 1200円
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