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さっぽろ亭 東山店 (名古屋市千種区)

8月24日 さっぽろ亭 東山店 (名古屋市千種区)
■研究員;鷲崎健二■

今日は、名古屋市千種区にあるさっぽろ亭 東山店に訪れました。

東山動植物公園から少し南に行った所にあるお店。チャーシューは自家製で店内でスライスしているのが確認できる。店内はカウンターのみ。麺は、湯切り機械を利用してるのが確認でき、愛情が感じられない。

・・・(待ち5分)
・・・
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定員さん;「どうぞ。しお (600円)です。」

 研究員;食す。

「ラーメンにはモヤシ炒めとチャーシューが3枚、メンマが数本添えられている。スープからは、豚と野菜の甘味が感じられ、具材のモヤシ炒めの風味が染み出しスープに深みをだしている。麺は、太めの縮れ麺。さっぽろラーメンと言えばこの麺だ。モヤシ炒めの他にニンジン、タマネギ等の姿を見ることもできる。シャキシャキ感しっかりしており大変美味しく感じた。薄切りのチャーシューは少し濃い目の味付け、メンマも濃い目だ。食べ終わったあとに体が温まる一杯でした。しかしやぱりさっぽろラーメンと言えば味噌ラーメンだったかもしれないな。。。」

 
 研究員;「ごちそうさま。」


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●五段階評価●(ス;スープ)
研究員;鷲崎健二
点数;52点
ス;★★★
麺;★★★
量;★★★
具;★★★
辛;

■調査結果■
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ラーメンにはモヤシ炒めとチャーシューが3枚、メンマが数本添えられている。スープからは、豚と野菜の甘味が感じられ、具材のモヤシ炒めの風味が染み出しスープに深みをだしている。麺は、太めの縮れ麺。さっぽろラーメンと言えばこの麺だ。モヤシ炒めの他にニンジン、タマネギ等の姿を見ることもできる。シャキシャキ感しっかりしており大変美味しく感じた。薄切りのチャーシューは少し濃い目の味付け、メンマも濃い目だ。食べ終わったあとに体が温まる一杯でした。
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さっぽろ亭 東山店
愛知県名古屋市千種区東山通4-10-1
11:00-23:30
水曜日

みそ 600円
しょうゆ 600円
しお 600円
担々麺 600円
みそチャーシュー 800円
しおチャーシュー 800円
しょうゆチャーシュー 800円
坦々チャーシュー 800円
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