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おか田 (おかだ) (名古屋市北区)

9月16日 おか田 (おかだ) (名古屋市北区)
■研究員;鷲崎健二■

今日は、名古屋市北区にあるおか田に訪れました。

この店は兄弟でラーメン店と製麺所を経営している。店内はカウンター席とテーブル席。広めの店内にはスポーツ選手の色紙が何枚も飾られている。店員の声も良く出ているて元気の良いお店だ。

・・・(待ち5分)
・・・
r_okada_miso1.jpg



定員さん;「どうぞ。味噌ラーメン (650円)です。」

 研究員;食す。

「まずスープの色が白いのに驚かされた。もしかしたら白味噌を使用しているのか?と考えながらレンゲでスープを口に運ぶ。白味噌ではなく味は赤味噌だ。味噌の存在感がしっかりある中に、ピリッとした辛さもあり引き締まったスープだ。トッピングはひき肉、モヤシ、キャベツ、タマネギなど。軽く炒めてありしっかりとスープの味が染みていている。スープと野菜との一体感を楽しむ事ができた。麺は普通のストレート。まずまずの食感だがこのスープには合わない。太縮れ麺が合う気がする・・・味噌ラーメンの味噌味を支えられたいないと感じた。麺が負けいるのが残念だ。」

 
 研究員;「ごちそうさま。」


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●五段階評価●(ス;スープ)
研究員;鷲崎健二
点数;43点
ス;★★★
麺;★★
量;★★★
具;★★
辛;

■調査結果■
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スープは、味噌の存在感がしっかりある中に、ピリッとした辛さもあり引き締まったスープだ。トッピングはひき肉、モヤシ、キャベツ、タマネギなど。軽く炒めてありしっかりとスープの味が染みていている。スープと野菜との一体感を楽しむ事ができり。麺は普通のストレート。まずまずの食感だがこのスープには合わないと感じた。
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おか田 (おかだ)
愛知県名古屋市北区会所町250-1
1100~15:00,17:00~5:00
無曜日
052-902-8959

ラーメン 550円
塩ラーメン 550円
ワンタン 550円
チャーシューメン 650円
味噌ラーメン 650円
五目ラーメン 650円
豚骨ラーメン 650円
台湾ラーメン 600円
キムチラーメン 750円
特製ラーメン 750円
台湾地獄 750円
五目焼そば 600円
特製焼そば 600円
特製焼そば 600円
バリソバ 600円
ネギラーメン 700円
ネギ味噌ラーメン 800円
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