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梅園(ばいえん)(尾張旭市東山町)

梅園(ばいえん)(尾張旭市東山町)

尾張旭ラーメン街道の一翼を担う台湾家庭料理の店で、担々麺が有名。テーブル席と円卓の赤色が店内に映える。中国色を前面に押し出した店内に中国?のゆったりとした民族音楽がながれ・・・時間がゆっくりと流れている。

・・・(待ち5分)
・・・
b_baien_tantan.jpg



定員さん;「どうぞ。タンタン麺(578円)です。」

 研究員;食す。

「担々麺であるにもかかわらず、思いのほかスープに赤色が見られないが、胡麻の香りが食欲をそそる。一口レンゲでスープを口に含んでみれば節度ある辛さ。少量の溶き玉子がスープに漂っており、フワっとした食感と胡麻の風味が口の中に広がる。味わいはとてもマイルド。意外性も手伝ってか麺よりスープが減っていくのが早い。麺はやや縮れ。この手の店によくあることだが食感は少しゆるめ。しかし、私には全く気にならなかった。トッピングはホウレン草と挽肉。ホウレン草は茎の部分までとても軟らかで私好み。ミンチの甘い味付けとスープの辛さが味のコントラストを演出。味わい深い一杯に仕上がっている。いかにマイルドとは言え、やはり額が汗ばむ程度の辛さはある。そんなスープをサラサラっ完食してしまった。口の中に残る辛さもすぐに消えてくれた。担々麺ながら後味の良い一杯。知人にも胸を張ってオススメできる一杯。」

 
 研究員;「ごちそうさま。」


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●五段階評価●(ス;スープ)
点数;34点
ス;★★
麺;★★
量;★
具;★
辛;★★★
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店名:梅園(ばいえん)
住所:愛知県尾張旭市東山町1-2-7

営業:11:30~14:00,18:00~3:00
定休:無休
電話:052-773-3385

台湾ラーメン 504円
台湾ラーメン小 315円
五目ラーメン 683円
四川ラーメン 630円
タンタン麺 578円
タンタン麺小 368円
味噌ラーメン 735円
ネギラーメン 683円
しょうゆラーメン 504円
しょうゆラーメン小 315円
叉焼ラーメン 714円
ふかひれラーメン 1200円
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