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沖縄家庭料理 えん (おきなわかていりょうり)(名古屋市中区)

10月14日 沖縄家庭料理 えん(おきなわかていりょうり)(名古屋市中区)
■研究員;鷲崎健二■

今日は、名古屋市中区にある沖縄家庭料理えんに訪れました。

沖縄物産公社が展開する沖縄の物産を販売する『わしたショップ』。その名古屋店の2階にあるお店。テーブル席主体で一部がカウンター席。

・・・(待ち5分)
・・・
b_en_souki1.jpg


定員さん;「どうぞ。ソーキそば(870円)です。」

 研究員;食す。

「ソーキそば&沖縄そばの中では、かなりバランスが良い一杯だ。しっかり煮込んだスープは、脂も少なくアッサリしている。魚介の風味は判る程度だが、豚と鶏の旨味がしっかりとスープにでている。塩も判る程度で、全体として優しい味わいだ。麺は、平打ちのストレート。食感はしっかりしていて、舌触りと喉ごしが大変よい。豚のあばら肉のことを沖縄ではソーキと呼ぶ、そのソーキは3つ盛り付けられていてかなりのボリューム。スープと喧嘩しない程度に味が染みていて、とてもやわらか。とても美味しい一杯だ。名古屋のソウキそばはここが一番だ。」

 
 研究員;「ごちそうさま。」


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●五段階評価●(ス;スープ)
研究員;鷲崎健二
点数;90点
ス;★★★★★
麺;★★★★
量;★★★★
具;★★★★
辛;
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沖縄家庭料理 えん (おきなわかていりょうり)
愛知県名古屋市中区錦3-24-20
10:00~23:00
月曜
052-951-2377

えんそば 1000円
ソーキそば 870円
テビチそば 950円
沖縄そば 720円
よもぎそば 770円
中身そば 870円
野菜そば 870円
豆腐そば 900円
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あじと家 (あじとや) (名古屋市中区)

10月13日 あじと家 (あじとや) (名古屋市中区)
■研究員;鷲崎健二■

今日は、名古屋市中区にあるあじと家に訪れました。

1階がテーブル席で半地下にカウンター席と厨房、かなりこじんまりとした店だ。和風ラーメンとカレーがウリで、平日のランチタイムは700円のカレーラーメンが500円になるのでランチがお勧めだ。。

・・・(待ち5分)
・・・
b_ajitoya_curry1.jpg



定員さん;「どうぞ。カレーラーメン (500円)です。」

 研究員;食す。

「立ち上げるカレーの香りが食欲をくすぐる。スープは舌の上にさりげなく辛さの刺激が残り、大変美味しい。タマネギはトロけるくらいやわらか。肉は3種。しっかり煮込まれた、バラの角切り、スジ、それぞれのに食感があり一杯で3度楽しめる。カレーと肉の下には茹は半個分の湯で玉子。カレーの味で玉子の味は感じる事ができなかった。麺は中細の縮れ。カレーが強いだけにもう少し麺が強くても良かったかもしれないが、よく絡んでしる。カレーとラーメンが一度に2つ楽しめて、美味しかった。」

 
 研究員;「ごちそうさま。」


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●五段階評価●(ス;スープ)
研究員;鷲崎健二
点数;85点
ス;★★★★
麺;★★
量;★★★
具;★★
辛;
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あじと家 (あじとや)
愛知県名古屋市中区栄4-11-26
11:30~13:30,19:00~23:00
土曜・日曜・祝日・月曜

和風ラーメン
白 500円
赤 500円
茶 500円
チャーシューメン 600円
カレーラーメン 500円
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